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Menú VIII





 Timbal de Foie y Manzana al calvados con aceite de vainilla y reducción   Ensalada de Perdiz Escabechada, Tartar de Tomate y Reducción de Balsámico.
 de vino Marsala.
                       Lomo de Lubina asada con verduras confitadas y vinagreta de Tomate.
 Lomo de Lubina asada con verduras confitadas y vinagreta de Tomate.
                       Sorbete de Naranja Natural al Vodka.
 Paletilla de Cordero Lechal asada a Baja temperatura.
                       Solomillo de Ternera a la Mostaza Antigua..
 Reflejo de Albaricoque.
 Bavaroise de Albaricoque al toffee con avellana caramelizada y bizcocho especiado.  Exótico de Mango.
                       Cremoso de Mango y Frambuesa con Bizcocho Y Crujiente Sablée.
 Tarta Artesana (a degustar durante el baile).

                       Tarta Artesana (a degustar durante el baile).
 Cafés, Infusiones y Mignardises.
 Vino dulce espumoso.
                       Cafés, Infusiones y Mignardises.
 Bebidas               Vino dulce espumoso.
 Aguas Minerales , cerveza y refrescos.
                       Bebidas

 Vinos                 Aguas Minerales , cerveza y refrescos.
 Blanco Nuviana Chardonnay
 Tinto Viña Pomal Crianza (D.O. Rioja).  Vinos
                       Blanco Nuviana Chardonnay
                       Tinto Viña Pomal Crianza (D.O. Rioja)












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